0243314444 Réserver / Nous contacter » cliquez ici
Papillon de Sardines au Xérès, légumes Provençaux - 13.50€
filleted Sardines in sherry with provençal Végétables - 13.50
Palmyre de Lapin confit, mesclun de salade à l'huile de noisette - 13.50€
Rabbit confit Palmyre with mixed leaf sald in hazelnut oil - 13.50€
Chartreuse de Rougets aux pommes de terre et courgettes - 15.50€
Red Mullet Chartreuse with Patatoas and Courgettes - 15.50€
Macaronis de Poireaux farcis au crabe et aux oeufs de Saumon, verrine de crème à l'Aneth - 15.50€
Leek Macaroni filled with carb and salmon roc served with a small glass of dill cream - 15.50€
Bûches de saumon fumé aux écrevisses et herbes fraîches - 17.50€
Smoked salmon crayfish and herb log - 17.50€
Salade de caille au miel, pêche poëlé au porto (ou pommes caramélisées suivant saison) - 18.50€
Quail and honey salad with poached in port "or caramelised apple depending on the season" - 18.50€
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes croquants à l'infusion de l'orange, crème glacée aux moules de bouchots - 18.50€
Scallops and crunchy baby végétables in stock infused with orange served with bouchot musse lice cream - 18.50€
Terrine de Foie gras au naturel, marmelade de figue - 18.50€
Plain foie gras terrine with fig marmelade - 18.50€
Croustillant de pommes de terre aux langoustines, asperge vertes, coulis de crustacés - 21.00€
Patato and langoustine crunch with green Aspargus, and shellfish coulis - 21.00€
▲ Haut de page
Pavé de saumon à l'infusion de fenouil à l'huile d'olive, garniture printanière - 16.50€
Salmon Steak infused with fennel and olive oil served with spring vegetables - 16.50€
Filet de Dorade royale, jus de carottes acidulées, tombé d'épinards aux noisettes - 17.50€
Gilt-head bream in tangy carrot juice with tender-cooked spinach and hazenuts - 17.50€
Homard, façon du chef - 38.00€
Lobster, way of the head - 38.00€
Dos de Bar rôti à la Vanille; courgettes poéles au thym, purée de Tomate au Basilic - 18.50€
Roast saddle of sea bass in vanilla with sauteed courgettes in thyme, and tomato and basil purée - 18.50€
Raviole de homard aux morilles et asperges vertes - 24.00€
Lobster and Morel Mushrooms Raviole - 24.00€
Souris d'Agneau confit à l'ail, fèves étuvés au beurre, Tian de légumes au Thym - 16.50€
Sloocooked lamb shank in garlic with braised broad beans in butter, and végetable and Thyme Tian - 16.50€
Suprême de volaille de Loué en Crépinette, cuisse en Pithiviers et Morilles - 18.50€
"Loué" Chicken breast crépinette and ckicken leg Pithiviers with Morel Mushrooms - 18.50€
Entrecôte sauce marchand de vin, légumes du jour - 18.50€
Rib steack wine sauce, day vegetables - 18.50€
Marmitte Sarthoise et tartine de rillettes Maison - 14.50€
Sarthoise casserole in jasnière wine "Sarthes Wine" Homenade potted pork Rillettes on bread - 14.50€
Foie Gras chaud poêlé, sauce réglisse, purée de céleri rave - 18.50€
Pan-seared foie gras with liquorice sauce and celeriac purée - 18.50€
Ris de Veau au pommeau, Darphin aux pommes fruits aux raisins - 21.00€
Calf's sweetbreads in pommeau wine with Darphin apple and raisins "Normandy beef" - 21.00€
Filet de Boeuf au foie graset choux vert, jus réduit au Porto - 24.00€
fillet steack foie gras and green cabbage with reduced Port - 24.00€
Rognon de veau au four, à la goutte de sang, Risotto au fruits secs, crème de poivrons rouges - 16.50€
Pink-cooked calf's kidney with dried fruit risotto and red capsicum pepper cream sauce - 16.50€
Oeufs à la neige et confiture de lait - 7.00€
Floating Island with fudge - 7.00€
Soupe de fraises au vin de réglisse et son sorbet - 9.00€
Strawberry and liquorice wine soup with sorbet - 9.00€
Bourdelot de pomme au coulis de fruits rouges - 7.00€
Apple Bourdelot with red fruit coulis - 7.00€
Tiramissu revisité à la framboise et aux pistaches - 8.00€
Raspberry and pistachio nut Tiramisu revisited - 8.00€
Tarte Tatin et glace vanille - 7.00€
Tatin tart with vanilla ice cream - 7.00€
Farandole de Sorbets - 9.00€
Selection of sorbets - 9.00€
Coulant au Chocolat et son sorbet - 9.00€
Runny chocolate and rapsberry gateau with sorbet - 9.00€
Crème prise aux fraises infusion au miel et au thym - 9.00€
Strawberry cream dessert infused with honey and thyme - 9.00€
Crème brûlée à la Violette - 8.00€
brulée cream in the Violette - 8.00€
Omelette Norvégienne (meringue à la française) - 9.00€
Baked Alaska "french meringue" - 9.00€
Tarte aux pommes caramélisées aux raisins et caramel au cidre - 7.50€
Apple tart caramelised with grapes and cider caramel - 7.50€
Blanc mangé et son sablé, aux fruits de saisons - 8.00€
blancmange with a seasonal fruit shorbread - 8.00€
poire belle hélène - 8.50€
pear belle hèléne - 8.50€
